קייטרינג טבעוני - לא מה שחשבת
זוגות טבעונים נתקלים בלא מעט בעיות כשהם שמעוניינים לערוך אירוע עם קייטרינג טבעוני. אלו בעיות לא רק ארגוניות אלא גם בעיות בגישה ובתגובות מצד ההורים, המשפחה ושאר האורחים. לא תמיד מסתדר לאנשים הרעיון של קייטרינג טבעוני ואירוע, אבל אם עובדים עם החברה הנכונה ויוצרים תפריט משופע אז כן, גם האורחים הספקניים ביותר ייהנו מהאירוע וממה שמוגש להם.
לפני שנתחיל בבניית תפריט לקייטרינג טבעוני, נציין שבשביל להתגבר על כל הביקורות והנקודות השליליות, חשוב שתציינו שלא מדובר באוכל שונה מבחינה מהותית מקייטרינג רגיל. בסופו של דבר מדובר באותו מזון, רק הרבה יותר בריא, יותר טרי ובלא מעט מקרים גם יותר טעים. אם ישאלו אתכם, למה אין בשר ואם אין בשר אז למה אין גבינות, פשוט תסבירו שהחלטתם ללכת על קו נקי, בלי בשר, בלי גבינה. שומרי הכשרות למיניהם ישמחו לדעת שהם לא נאלצים לוותר על שום דבר ומי שלא שומר כשרות ישמח לשמוע שהוא לא הופלה לרעה...כלומר ניתן לקבל מענה מלא גם עבור מי שרגיל לבצע הזמנת מנות קייטרינג חלבי.
בניית תפריט טבעוני
כמו בכל אירוע, התפריט של קייטרינג טבעוני יהיה עשיר וצבעוני. ניתן לבחור בין שני סוגי הגשה: הגשה למרכז שולחן או הגשה במזנונים. בסיום אפשר להגיש עוד מתוקים וקינוחים נוספים.
לגבי המנות הראשונות שיוגשו לאורחים בקבלת הפנים, תתפלאו לקרוא שניתן להגיש מנות סושי, מאפים מחיטה מלאה עשויים מדגנים שונים עם טחינה גולמית, ירקות ועוד. מנות עם טופו יכולות להיות דבר טוב וכן שיפודים עם ירקות (אבל בלי בשר...) או עם תאנים ותמרים.
מנות ראשונות שיוגשו לשולחן, ובכן אפשר ללכת על קונספט של סלטים מיוחדים המשולבים בפירות יבשים, פירות טריים, והרבה ירקות. ניתן להגיש מנות עם קטניות, כולל קינואה ועדשים. מנות של בטטות ותפוחי אדמה בשילוב ירקות שונים, אם אנחנו בחורף, אפשר ללכת על קונספט של מרקים שונים (ירקות שורש, מרק צהוב, תירס, בצל), חביתה מקמח חומוס ועוד שלל גיוונים.
בתור מנות עיקריות אנחנו ממליצים לכם על קישים עם ירקות ובלי ביצים כמובן. ניתן ללכת על פשיטדות ירקות עם אורז שחור, פסטה בלי ביצים עם רוטב עגבניות, סלטים גדולים על בסיס מאפים שונים, חצילים ברטבים שונים (למשל חלב קוקוס), מאפי ברוקלי, ותרד. אם אתם רוצים ללכת על משהו יותר מוכר, תמיד אפשר ללכת על קוסקוס.
קינוחים, תתפלאו לשמוע, אין הרבה בעיות למצוא. טרנד הטבעונות הביא עמו מגוון עוגות שמתבססות על תמרים, שקדים ואגוזים. כמו כן אפשר להגיש תמרים או תאנים ביין, מנות פירות העונה ואפשר אפילו להציע מרק תותים משובח. אפשרויות נוספות על שוקולד בסגנון שמוגשים ברוב אולמות האירועים, ללא חלב (פרווה), זה תמיד יהיה טוב. אם אתם כבר מגישים אוכל טבעוני, אז לכו על מנות עם חלבה, אתם לא יכולים ליפול בזה.
לצד המאכלים הנ"ל, תוכלו להגיש שתייה חריפה ורגילה בלי בעיה, אם ברצונכם לפנק את האורחים שלכם, תוודאו אם ניתן להגיש להם שייקים על בסיס מים או חלב צמחי. תהיו בטוחים שהם ייהנו ויודו לכם על כך.
לסיום, קייטרינג טבעוני מציע מגוון מאכלים לאירוע שלכם, לרבות באירוע של חתונה טבעונית. כל מה שעליכם לעשות זה לשבת עם השף של החברה ולבנות תפריט מגוון שיענה על הדרישות שלכם ועל הציפיות של האורחים שלכם. אנחנו מניחים שעם תפריט נכון, האורחים שלכם ישכחו שהם שאלו אותכם איפה הבשר...
